【なます】

大根 7~8cm (150g)　繊維に沿って千切りにする

にんじん　5~6cm （20g)　〃

塩　小さじ1/4

酢　大さじ2

砂糖　大さじ1/2

ナンプラー　大さじ1 (または薄口醤油小さじ2)

１）大根とにんじんをボウルに入れ、塩を振ってしばらくおく。しんなりしたら水気を絞り、その他の調味料を合わせる

２）プリーツレタスやしそで、揚げ餃子となますを包んでいただく

※揚げ餃子：低温で揚げ始め徐々に温度を上げてからりと揚げる。（5~6分）

お好みでチリーソースにマヨネーズを合わせたディップも添えて・・・。