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美味しい生ぎょうざの焼き方
外はカリッと、中はふんわりジューシーに焼き上がった餃子ほど食欲をそそるものはありません！
ご家庭でもお店に負けないほど上手に焼ける方法だと、自信を持ってご紹介いたします。
創業40年を超える老舗餃子会社がお教えする、本当にお美味しい餃子の焼き方です！
※動画の中では熱湯を使用しておりますが、お水でもOKです！
用意するもの
フライパン
サラダ油 大さじ1
水 1/2カップ（100ml）
＊餃子は、冷凍のまま焼いてください！
作り方
1.フライパンにサラダ油大さじ1をまんべんなく広げる。火をつける前に冷凍のまま餃子を並べる
ポイント ❶ 火はまだつけません。
2.中火で2～3分加熱し、底に焼き色をつける。
3.水1/2カップ(100ml)を注ぎふたをする。
4.水分がほとんどなくなるまで約4分間加熱。
※火加減は中火のままで。
ポイント❷ 膨らんで皮に透明感が出たら火が通っています。
5.蓋を取り、水分を飛ばす。
パチパチという音が聞こえたらパリッと焼けたサインです。
ポイント❸ 水分が残っている部分に火を当ててカリっと焼き上げる。
6.へらで底はがし、お皿を乗せてひっくり返すと出来上がり
※交野の生ぎょうざ・青じそ・犬鳴豚・牛すじは上記通りの焼き方で。
大吟醸はやや焦げやすいので、弱めの中火で焼くことをおすすめします。
簡単アレンジで、さらに美味しく！
